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随着餐饮行业的迅速的发展，饭店酒店等地方的厨房内的食品加工，其中包括煎、煮、炒、炸等好多个工序的操作过程中，会产生很多的浓度比较高的油烟，在高温状态下的油烟凝聚物具有非常强烈的致癌或突变的作用，为了符合环保要求同时为了提高厨房工作内的环境，需要对这些厨房产生的油烟废气进行处理达标后排放。
在油烟还没有危害到人体之前采取去油烟废气处理措施，点击厨房油烟的毒性主要有： 肺脏毒性，吸入烹调油烟气可引起大鼠肺部炎症和组织细胞损伤。大鼠吸入烹调油烟后肺组织细胞周期异常和凋亡率降低可能是导致大鼠肺癌作用机制之一。 免疫毒性，烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能，从而使机体的免疫功能下降。
这些气体，对于长久停留厨房的人来说，难免存在一定的危害。因此，必须要对厨房油烟产生的废气进行处理。那么对于解决厨房油烟的废气处理方法有哪些呢?